Una parrilla de carbón es un dispositivo de barbacoa que utiliza carbón como combustible. Se compone principalmente de una parrilla, un recipiente para carbón, un recipiente para aceite y una cubierta exterior. Viene en tres tipos: escape-superior, escape-inferior y escape-automático. Adecuado para picnics al aire libre y reuniones familiares, está hecho de una placa de acero de 3 mm y el proceso de fabricación implica cortar la placa de acero, perforar agujeros en las particiones y ensamblar las compuertas de aire. Antes de usarla, es necesario preparar el cuerpo de la parrilla, el carbón, el alcohol sólido y un encendedor, junto con el combustible necesario.
Las parrillas de carbón portátiles-están de pie y son populares en Europa, Estados Unidos, Japón y Corea del Sur y tienen capacidad para 4-6 personas. Algunos modelos están equipados con depósitos de carbón, depósitos de agua aislados y anillos de humo, y utilizan tubos de escape superiores-, canales de escape inferiores- o ventiladores de escape automáticos- para la extracción de humo. Los modelos más nuevos, como las "parrillas de doble-comedero", reducen el humo al tener recipientes profundos para carbón en ambos lados y un recipiente para agua en el medio. Las parrillas de carbón-ecólogicas-modificadas para el invierno incluyen dispositivos de purificación de humo integrados.
