Las parrillas para barbacoa son herramientas para asar de malla metálica, que se utilizan principalmente para asar y cocinar al vapor carnes, pastas y otros ingredientes. Se encuentran comúnmente en restaurantes y actividades al aire libre. Según la frecuencia de uso, se dividen en tipos desechables y reutilizables. Los materiales incluyen alambre de hierro galvanizado y acero inoxidable, y los procesos de fabricación incluyen tejido, soldadura y diversos tratamientos de superficie. Se caracterizan por su resistencia a altas-temperaturas y a la deformación.
Las parrillas para barbacoa producidas en China son principalmente desechables y se exportan a Japón, Canadá y otros países. Los productos japoneses se clasifican según su forma en redondos y cuadrados, y la forma troncocónica facilita la seguridad de los alimentos. Los productos coreanos suelen utilizar malla de alambre soldado y galvanizado, y algunos incluyen manijas. Los estilos europeo y americano enfatizan la mano de obra fina y, a menudo, están hechos de acero inoxidable o alambre de hierro galvanizado. Las parrillas para barbacoa de acero inoxidable, debido a su diámetro de alambre más grueso y su superficie pulida, se pueden reutilizar repetidamente. Los productos de diferentes regiones varían en estructura y técnicas de procesamiento para adaptarse a las diversas necesidades de asado.
